Европейски експерти за безопасността на храните
Седем експерти от Холандия и Дания представиха критериите за добри практики при производството на храни в техните страни. Обсъдени бяха системите за самоконтрол и самооценка на риска от страна на производителите, които гарантират безопасността на храните. Сред темите на конференцията бяха ролята на лабораториите при контрола върху безопасността на храните, поведението на инспекторите и как да действат при конфликт на интереси, как да се прилага системата на одит в хранителната промишленост.
С действащия в момента закон за храните българското законодателство е синхронизирано със законите в ЕС и българските производители вече прилагат в практиката си голяма част от европейските изисквания. Но от 1 януари 2006 година в ЕС ще бъде въведено ново законодателство за още по-сериозен контрол върху безопасността на храните. Засега то ще важи само за страните-членки. България, която се стреми към членство в ЕС от началото на 2007 г., също поетапно ще започне да въвежда новите критерии. Процесът ще е труден за производителите, но ще гарантира на потребителите, че купуват и консумират безопасни храни.
Темпо