За да е в час туристическия бранш: Първи курс за сомелиери във Велинград

Публикувано на 31 Mar 2009 09:32

В хотел “Двореца” на 24 и 25 март се проведе първият курс за сомелиери, организиран от велинградския Вино-клуб със съдействието на президента на клуба и на фирма “Диди-Ко” Красимир Дерменджиев. За участие бяха поканени ресторантьори от Велинград, а г-н Филип Ганев, известен у нас и в чужбина сомелиер с множество професионални титли, беше лектор на курса.
Ето как той определи основната цел на курса за сомелиери: “Идеята е да успеем да вдигнем нивото на работа в сферата на туризма - обслужването и винената култура. Самите собственици и мениджъри на ресторанти оценяват нуждата. В момента има дисбаланс между качеството на обслужване и изискванията на клиентите. Често клиентите на ресторантите знаят повече за виното и храната от обслужващия персонал. А повечето знания от страна на персонала вдигат нивото и категорията на ресторанта. В България вече има тенденция за развитие на винената култура, сомелиерството, гурме-ресторантите. И хотелите във Велинград трябва да са в час с тези процеси, за да моделират новаторство в обслужването, винените листи, иновацииите в кухнята, нови менюта, за да се оформи по-добър краен продукт. Целта ни е Велинград да бъде не само СПА, а и Wine дестинация. Това е само началото, тепърва упражняващите този бизнес ще разберат значението на подобни обучения, които са и форуми за споделяне на идеи и проблеми и тяхното решаване. Базата във Велинград е страхотна, но за съвременния клиент само това не е достатъчно”.
Темпо

Премиера и първи отзиви за новата книгата на Никола Делиев

29 Mar 2026 14:34

Никола Делиев представи своята шеста книга, свързана с историята на родния край и посветена на „Улиците и техните обитатели в Каменица по време на моето детство“. На 24 март в Наро...