Article - 4170 - Темпо

Хмелът - съставката, която превръща бирата в лечебно средство

Публикувано на 21 Jul 2009 08:59

Само през миналата година в България са произведени 5 360 000 хектолитра бира, платени са 84 815 000 лева като акциз, а в бирения сектор са инвестирани над 90 милиона лева. Дори и в кризисни времена, бира се пие и ще се пие. Но коя е съставката, която превръща бирата от алкохолна напитка в лечебно средство?
Отговор на този въпрос търсиха участниците в обиколката “По пътя на бирата”, организирана от Съюза на пивоварите в България. На 14 юли те гостуваха във Велинград във фирма “Бухопс” и чуха от нейния управител Асен Иванов търсения отговор: благодарение на значителните си антиоксидантни, притововъзпалителни, антивирусни и антиканцерогенни свойства хмелът е основната съставка, която прави бирата не само олкахол, а и лекарство. Не случайно г-н Асен Иванов акцентира в презентацията си на връзката между хмела и здравето. Медицинските изследвания сочат и потвърждават, че хмелът като съставка на бирата има позитивно въздействие върху метаболизма на клетките, намалява риска от сърдечносъдови заболявания, спомага за намаляване на холестерина и забавя стареенето на организма.
Г-н Иванов представи “Булхопс” - група от фирми, специализирани в производството, преработката и дистрибуцията на хмел и хмелови продукти. Гостите се запознаха с уникалните климатични и екологични условия в Чепинската котловина, които позволяват тук да се отглеждат единствените в България хмелови насаждения. Подчертана беше политиката на “Булхопс” за гарантиране на качеството, тъй като то е много важно, за да пием хубава бира. Голям интерес предизвика и универсалният ограничен тор “Хумустим”, който се произвежда от отпадъчни хмелови отпадъци и за момента няма аналог сред агропродуктите.
Присъстващите журналисти зададоха изключително много въпроси за хмелопроизводството, в което лидери са Германия с 30 хиляди тона годишно и Чехия, а в България производството достига максимум 300 тона годишно. Инвестицията за декар е минимум 1000 лева, хмелът е енергоемка и скъпоструваща култура, има дълъг период на обръщаемост, подчерта Асен Иванов. По отношение на производството на хмел в България “Булхопс” със своите 1600 дка хмелници няма конкуренция, но на полето на търговията конкуренцията е голяма.
Обиколката “По пътя на бирата” е идея на Съюза на пивоварите и се осъществява в няколко тура. Посещението на хмеловите насаждения край Велинград бе в програмата на вторият тур, посветен естествените суровини и съставки на пивото. Инициативата се провежда за първи път, като браншовата организация иска да покаже добрите практики в целия процес на производство на бирата и по този начин да е полезна на потребителите. Надеждата на пивоварите е, че в летните жеги чашата с бира ще е по-силна от кризата.
Елена Баева

Премиера и първи отзиви за новата книгата на Никола Делиев

29 Mar 2026 14:34

Никола Делиев представи своята шеста книга, свързана с историята на родния край и посветена на „Улиците и техните обитатели в Каменица по време на моето детство“. На 24 март в Наро...